Ingredienser:
200 g mörk choklad
1/2 vaniljstång
1,5 msk espressokaffe
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
50 g rumsvarmt smör
1,25 dl socker
1,25 dl farinsocker
2 ägg
salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Bryt chokladen i bitar och smält i micron.
Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Tillsätt fröna i chokladen tillsammans med kaffet. Blanda runt och låt stå.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och 0,5 tsk salt i en skål.
Vispa smör, socker och farinsocker lätt och pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning, tills det är slätt. Sänk hastigheten och blanda ner mjölblandningen. Låt vila i 10 minuter.
Klä 2 plåtar med bakplåtspapper. Klicka ut smeten med en sked, ca 4 cm ifrån varandra. Ca 24 stycken.
Grädda i ugnen i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. Lägg dem i en burk.
