lite smör eller olja
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 paprika
800 g köttfärs (gärna nötfärs men funkar med blandfärs) (går att öka till 1 kg)
vegetarisk variant - ersätt köttfärsen med 500-800g kokta blandade bönor
8-10 mindre potatisar (eller några större om du har 1 kg köttfärs)
2 köttbuljongtärningar (går att ersätta med höns- eller grönsak-)
1 l vatten
3 msk tomatpuré
1-2 burkar krossade tomater (jag brukar ta 1 burk och kanske lite mer vatten)
1/2-1 msk sambal oelek (eller alegrías riojanas om det finns)
salt och peppar
spiskummin (om du vill)
Gör så här:
Finhacka vitlök och lök. Hacka paprikan fint. Tärna potatisarna.
Bryn köttfärsen i en stor stekpanna. Tillsätt tomatpurén.
Bryn samtidigt paprika, vitlök och lök i oljan i en gryta. Häll över köttfärsen i grytan.
Tillsätt vatten, buljong, krossade tomater. Tillsätt potatisarna. Låt koka upp.
Låt sjuda i 20-25 minuter.
Smaka av med salt, peppar, spiskummin och sambal oelek.
Servera med en klick crème fraîche och nybakat bröd, till exempel rågbröd.
8-10 mindre potatisar (eller några större om du har 1 kg köttfärs)
2 köttbuljongtärningar (går att ersätta med höns- eller grönsak-)
1 l vatten
3 msk tomatpuré
1-2 burkar krossade tomater (jag brukar ta 1 burk och kanske lite mer vatten)
1/2-1 msk sambal oelek (eller alegrías riojanas om det finns)
salt och peppar
spiskummin (om du vill)
Gör så här:
Finhacka vitlök och lök. Hacka paprikan fint. Tärna potatisarna.
Bryn köttfärsen i en stor stekpanna. Tillsätt tomatpurén.
Bryn samtidigt paprika, vitlök och lök i oljan i en gryta. Häll över köttfärsen i grytan.
Tillsätt vatten, buljong, krossade tomater. Tillsätt potatisarna. Låt koka upp.
Låt sjuda i 20-25 minuter.
Smaka av med salt, peppar, spiskummin och sambal oelek.
Servera med en klick crème fraîche och nybakat bröd, till exempel rågbröd.
