Amerikanska pannkakor

Det här receptet ger 15 stycken amerikanska pannkakor.

Ingredienser:

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver (fluffigast blir de med bikarbonat)

2 msk strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

2,5 dl mjölk (filmjölk för extra fluffiga pannkakor)

25 g smör

1 ägg

smör till stekning

smör, sirap och florsocker till servering

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke.
2. Tillsätt hälften av mjölken, smält smör och ägg. Blanda samman till en tjock, klumpfri smet.
3. Ha till sist i resten av mjölken och blanda till en jämn smet.
4. Stek pannkakorna i smör på medelvärme på båda sidor tills de fått en fin, svagt gyllenbrun färg.

Recept från Camilla Hamid: https://mykitchenstories.se/amerikanska-pannkakor/

Ensaladilla rusa

Ingredientes

800 g patatas
4 huevos
2 zanahorias grandes
2 latas de atún (160 g)
200 g guisantes congelados
400 g mayonesa
Aceitunas para decorar
Pimiento del piquillo para decorar
Sal

CÓMO HACER ENSALADILLA RUSA

Cocemos los huevos

En una cazuela ponemos a hervir agua.
Cuando haya hervido incorporamos los huevos y cocemos durante 10 minutos.
Retiramos del agua, quitamos las cáscaras y reservamos.

Cocemos las patatas y las zanahorias

Al mismo tiempo en otra cazuela ponemos a hervir agua con dos cucharaditas de sal; añadimos las patatas enteras y con cáscara, junto con la zanahoria, entera y pelada.
Dejamos cocer durante unos 30 minutos, esto depende del tamaño de las patatas. Cuando hayan pasado unos 20 minutos, comprobamos si la patata está cocida pinchando con un tenedor.
Retiramos de la cazuela las patatas y la zanahoria, dejamos que templen, pelamos y cortamos en dados.

Cocinamos los guisantes

En otra cazuela, añadimos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y cocinamos los guisantes con un poquito de sal un par de minutos hasta que están tiernos.

Añadimos las patatas, las zanahorias y los huevos

En una fuente grande añadimos las patatas y las zanahorias cortadas en dados.
A continuación añadimos los huevos. Tradicionalmente se añade solo la clara cortada a trocitos, y la yema se puede usar rallada para decorar. También podéis trocear el huevo entero si lo preferís.

Incorporamos el resto de ingredientes

Incorporamos los guisantes, el atún bien escurrido y la mayonesa.
La mayonesa es preferiblemente una mayonesa casera. 

Mezclamos y enfriamos

Mezclamos todo bien, damos la forma que más nos guste a nuestra ensaladilla y decoramos por encima con yema de huevo rallado, aceitunas y pimientos del piquillo.
Colocamos en la nevera durante toda la noche.

Cómo decorar la ensaladilla rusa
Decoramos con yema de huevo rallada, aceitunas y unas tiras de pimiento rojo.