Rabarbermarmelad

Följ receptet på syltsockerpaketet. Koka lite längre än anvisningarna. Tillsätt även några droppar citronessens och röd karamellfärg.

Midsommartårta

Ingredienser till tårtbotten:

4 ägg
2 dl socker (knappt)
1 dl vetemjöl (drygt)
1 dl potatismjöl (drygt)
1 tsk bakpulver (drygt)
smör och ströbröd till formen

Så här gör du: 

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp, ca 3 min.
4. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke.
5. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
6. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter. Låt svalna helt.

*** Under tiden, blanda i vaniljkrämen (med snabb marsansås).

*** Medan den svalnar, vispa gott om grädde (man kan ta 5 dl och använda grädden som är kvar till lyxig frukost med de jordgubbarna som inte går till tårtan).

7. Dela tårtbotten på mitten.

8. Bre först lite lös rabarbermarmelad. Därefter en sats vaniljkräm och skivade jordgubbar.

9. Ta på "locket" och täck hela tårtan med grädde, både ovanpå och på kanterna. Snygga till lite och sist kan man dekorera med de finaste jordgubbarna :-)