Köttfärslimpa med lite extra

1 kg blandfärs
2 dl ströbröd
5 dl mjölk
2,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar
en halv finhackad lök
2 ägg
ett paket (ca 150 gr) fetaost
ett tjog oliver

Sätt på ugnen på 175 gr.
Blanda ströbröd och mjölk och låt stå och svälla i 10 min. Blanda köttfärs med salt, peppar, lök och ägg och blanda sedan i ströbrödsröran. Sist i med oliver och fetaost. Forma tre limpor på en smord långpanna och in i ugnen i 45-60 minuter. Servera med kokt potatis, sås, lingonsylt och kokta grönsaker. Såsen går att göra av skyn från köttfärslimpan om man så vill

Lax i ugn med hasselbackspotatis!

Sätt på ugnen, på 200 grader.
Lägg en laxsida eller laxbitar i en ugnsform bottnad med aluminiumfolie så att det inte bränner fast.

Pressa över saften från en halv citron och krydda med peppar och salt. Lägg på några klickar smör.
Man kan även svepa in laxbiten helt i aluminiumfolie.
Ca 30 minuter i ugnen.
Servera med kokt potatis, Kelda citronsås och kokta grönsaker.

Eller gör en egen kall sås på gräddfil, majonnäs och vitlök.

Eller varför inte servera med hasselbackspotatis:
Skiva lagom många potatisar i tunna skivor men inte helt igenom (lägg dem framför två skärbrädor när du skivar)
Smält några matskedar margarin och pensla över potatisarna. Salta
Är ugnen redan på? Bra, ställ in potatisen först, i 30 minuter, men ta ut och ös med matfettet ibland.
Strö över med ströbröd och ost och stek i ytterligare 10-15 minuter.

Mammas havreflarn

Havreflarn (ca 24 st)

75 g smör eller margarin
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk grädde
2 msk sirap
1/4 tsk bakpulver


Smält matfettet i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt de övriga ingredienserna (blanda gärna de torra ingredienserna först).
Klicka ut smeten på två plåtar med bakplåtspapper (glest, 4x3).
Grädda kakorna i 200 gr ugnsvärme ca 5 min.
Låt flarnen svalna något, lossa dem från
plåtarna och böj dem ev över en käpp.

Knäck, till jul eller påsk

2 dl socker

2 dl grädde
2 dl sirap
ev. hackad och rostad mandel till hälften av knäcken

Koka i tjockbottnad kastrull till 130 grader. På ganska låg värme (4:an på vår spis).
Rör bara om lite lätt i början, sedan får det stå och småputtra tills det når rätt temperatur.

Påskknäck eller julknäck, vilket man vill.

Kolasnittar

Ingredienser:

100 g mjukt smör
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat

1,25 dl strösocker

0,5 msk sirap

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsatt sedan sirap och smör och knåda ihop till en deg med en träsked och med händerna.

Lägg degen på bakplåtspapper på en ugnsplåt och dela den i två delar, forma dem till två korvar som precis får plats på längden. Platta till dem med händerna. Grädda i ugnen i ca 7-9 minuter.

När plåten är nyuttagen ur ugnen skär du längderna på snedden till kolasnittar.

Kokostoppar

Ingredienser:
50 g  smör
2 ägg
0,5 dl strösocker
0,5 dl råsocker.                ...eller 1 dl strösocker
200 g kokos

blockchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175-200 grader.

Smält smöret i micron och låt svalna av. Knäck äggen i en bunke och häll sedan i socker, kokos och det smälta smöret. Blanda ihop till en smet utan att vispa. Låt smeten stå och svälla i 10 min.

Klicka upp kokostoppar på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda lite under mitten i ugnen för att inte topparna ska bli brända i toppen innan de är klara. Ta ut efter ca 10-12 minuter, när de ser klara ut, och låt svalna av.

Doppa underdelen av topparna i smält blockchoklad och ställ på ett rent bakplåtspapper.

Magnus orange pasta med crabsticks

Gör så här:

Bryn 1-2 hackade vitlöksklyftor i 2 msk olivolja. Löken ska inte ta färg utan mest bara lukta gott.

Tillsätt 2 grovrivna morötter (strimlade med potatisskalare) och bryn även dem.

Tillsätt:

1,5 dl grädde

1 dl vatten

1 dl vitvin

1-2 tsk curry

1 msk Heinz ketchup

½-1 krossad fiskbuljongtärning

1 tsk timjan

Låt koka i 10 minuter.

Tillsätt 300 g kokt pasta, förslagsvis farfalle eller nån sorts bandspagetti.

Tillsätt 16 hackade crabsticks, eller ännu hellre 8 crabsticks och ett gäng kräftstjärtar + lite dill.

Rör om och servera.

Receptet är från matbloggen Matlyckan:

http://matlyckan.blogspot.com/2008/11/orange-pasta-med-crabsticks.html

Scones

8 dl vetemjöl (men byt gärna ut en knapp dl mot grahamsmjöl)
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
100 g mjukt margarin
3 dl mjölk eller filmjölk

Sätt på ugnen, 250 grader
Blanda först ihop de torra ingredienserna, därefter margarinet (jobba ihop det med fingrarna) och rör sist i 3 dl mjölk eller filmjölk lite kvickt.
Knåda på mjölat bakbord, med mjöliga händer, dela in i två platta kakor, markera på dessa fjärdedelar med kniv och nagga med gaffel.
In i ugnen i ca 12-14 minuter.