Apelsincheesecake

Ingredienser:

Rivet skal från en apelsin.
300 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
1, 5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 stort ägg

(till crunchtäcket)

1 dl havregryn
0, 5 dl hackade hasselnötter
2 msk smör
2 msk socker

(till apelsinkolasåsen)

0, 5 dl socker
0, 5 dl ljus sirap
0, 5 dl vispgrädde
1 msk smör
rivet skal från en citron


Gör så här:

- Vispa grädden och äggvitan (till hårt skum) i varsin skål.
- Vispa ihop ost, apelsinskal, florsocker, äggulan och vaniljsocker.
- Blanda i grädden och till sist äggvitan (försiktigt) i smeten.
- Häll i blandningen i en smord form, med löstagbar kant. (Riv i ett digestivekex på smöret också).
- Crunchtäcket: stek havregryn och nötter i smöret tillsammans med sockret tills det får en fin färg.
Låt svalna lite och häll ovanpå glassen, som sedan ska frysas in.
- Inför serveringen kan man förbereda såsen. Häll alla ingredienser (utom smöret) till såsen i en kastrull och låt sjuka till en kola liknande sås. När det börjar se klart ut, så rör man ner smöret.
Såsen serveras varm till den kalla glassen.

Rulltårta Iraia

Värm upp ugnen (varmluft) till 200 grader.

110 g mjöl
110 g socker
3 ägg
2 msk varm mjölk


Pensla ett bakplåtspapper med lite smör och ha i lite mjöl.

Sikta mjölet tre gånger.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget och vispa vidare.
Lägg äggulorna i smeten och fortsätt att vispa i någon minut.

Häll i mjölken försiktigt i smeten och blanda i mjölet med en slickepott.

Bred ut smeten i bakplåtspappret till en stor rektangel.

Grädda i ca 8 minuter.