Chokladkola

2 dl sirap
2,5 dl socker (knappt)
3 dl grädde
3-4 msk kakao

Bubbelkokas (på mycket låg temperatur) i ca i timme. Sikta på temperatur 125-130 grader. Hälles på bakplåtspapper i långpanna. Skär upp på skärbräda innan den stelnat helt.

Trattkantarellsoppa (rödgul trumpetsvamp) med bacon

Ingredienser:

Tre nävar torkade trattkantareller (rödgul trumpetsvamp)
1 hackad gul lök
4 msk mjöl
1 liter grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
salt och vitpeppar
färsk persilja, grovhackad
bacon, knaperstekt

Gör så här:

Blötlägg den torkade svampen i några minuter.
Hacka svamp och lök.
Smält lite smör i en kastrull. Lägg i hacket och låt fräsa en stund.
Strö över vetemjöl och rör om.
Späd med buljong under omrörning, låt småkoka i 3-5 minuter. Vispa ner crème fraîche.
Låt soppan koka upp och smaka av med salt och vitpeppar.
Gör soppan slät med stavmixer direkt i kastrullen. Strö över grovhackad persilja och småbitar av knaperstekt bacon.