Mammas havreflarn

Havreflarn (ca 24 st)

75 g smör eller margarin
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk grädde
2 msk sirap
1/4 tsk bakpulver


Smält matfettet i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt de övriga ingredienserna (blanda gärna de torra ingredienserna först).
Klicka ut smeten på två plåtar med bakplåtspapper (glest, 4x3).
Grädda kakorna i 200 gr ugnsvärme ca 5 min.
Låt flarnen svalna något, lossa dem från
plåtarna och böj dem ev över en käpp.

Knäck, till jul eller påsk

2 dl socker

2 dl grädde
2 dl sirap
ev. hackad och rostad mandel till hälften av knäcken

Koka i tjockbottnad kastrull till 130 grader. På ganska låg värme (4:an på vår spis).
Rör bara om lite lätt i början, sedan får det stå och småputtra tills det når rätt temperatur.

Påskknäck eller julknäck, vilket man vill.

Kolasnittar

Ingredienser:

100 g mjukt smör
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat

1,25 dl strösocker

0,5 msk sirap

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsatt sedan sirap och smör och knåda ihop till en deg med en träsked och med händerna.

Lägg degen på bakplåtspapper på en ugnsplåt och dela den i två delar, forma dem till två korvar som precis får plats på längden. Platta till dem med händerna. Grädda i ugnen i ca 7-9 minuter.

När plåten är nyuttagen ur ugnen skär du längderna på snedden till kolasnittar.

Kokostoppar

Ingredienser:
50 g  smör
2 ägg
0,5 dl strösocker
0,5 dl råsocker.                ...eller 1 dl strösocker
200 g kokos

blockchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175-200 grader.

Smält smöret i micron och låt svalna av. Knäck äggen i en bunke och häll sedan i socker, kokos och det smälta smöret. Blanda ihop till en smet utan att vispa. Låt smeten stå och svälla i 10 min.

Klicka upp kokostoppar på ett bakplåtspapper på en plåt. Grädda lite under mitten i ugnen för att inte topparna ska bli brända i toppen innan de är klara. Ta ut efter ca 10-12 minuter, när de ser klara ut, och låt svalna av.

Doppa underdelen av topparna i smält blockchoklad och ställ på ett rent bakplåtspapper.