1 kg rabarber
1,75 liter vatten
4 st kryddnejlikor
1 dl strösocker
0,5 st citroner
Gör så här:
- 1. Skölj och skär rabarberna i små bitar, de behöver ej skalas.
- 2. Lägg i en stor kastrull och slå på vattnet. Lägg i nejlikorna och koka 10 minuter eller tills rabarbern mosar sig.
- 3. Slå upp massan i silduk och låt den självrinna tills den är torr. Tillsätt sockret och rör tills det är helt smält. Smaka av med pressad citron när den kallnat.
- 4. Slå upp på flaska eller karaff, korka inte igen utan förslut med hushållspapper eller en bomullstuss. Det finns alltid risk för jäsning med dricka.
- 5. Späd efter smak, ungefär 1+2 bör vara lagom.
- En variant kan vara att även blanda i jordgubbar tillsammans med rabarbern.
