Ingredienser:
potatis (helst färskpotatis om säsong)
lax(-bitar)
1/2 purjolök
1 påse frysta räkor med skal
gräslök
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
1-2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 citron, finrivet skal + saft
maizena till redning
salt, svartpeppar
1 paket sockerärtor (250 g)
en klick smör
dill
flingsalt
Gör så här:
Tina räkor och lax.
Sätt på ugnen, 200 grader varmluft.
Koka potatis.
Strimla purjolöken fint och lägg i botten i en ungsform. Lägg laxfiléerna på purjolöken.
Värm upp creme fraiche, grädde, vatten, fiskbuljongtärning, citronskal och citronsaft i en kastrull. Smaka av med peppar och salt. Red med maizena. Häll sedan över fisken. Tillaga i ugnen, ca 20 minuter.
Koka sockerärtorna hastigt i kokande vatten. Stek dem i smör med hackad dill och flingsalt.
Ta ut fisken ur ugnen. Dekorera med räkor och hackad gräslök.
Servera.
