3 dl kallt vatten
ca 7-8 dl vetemjöl (drygt 1/3 kan bytas ut mot rågsikt, om man vill ha rågsmak, eller ca 1/4-1/3 kan bytas ut mot grahamsmjöl om man vill ha grövre bröd)
ca 1 tsk salt
Mycket enkelt och mycket gott!
Rör ihop på kvällen och låt stå i kylskåp över natten. Täck med plastfolie
Rör ihop på kvällen och låt stå i kylskåp över natten. Täck med plastfolie
Skrapa ur degen på mjölat bakbord. Forma till en limpa eller dela i två delar och rulla ihop till småbaguetter.
Grädda i 250 grader ca 18-20 minuter (lite längre för rågbrödet)
EDIT:
Det blir nästan ännu bättre att ta 1,5 ggr receptet och dela upp i två limpor.
Alltså:
3/8 paket jäst eller 1,5 tsk torrjäst
4,5 dl vatten
10-12 dl mjöl
1,5 tsk salt
Lite längre tid i ugnen: 20-22 minuter
Det går också bra att låta degen stå längre än bara över natten.
EDIT:
Det blir nästan ännu bättre att ta 1,5 ggr receptet och dela upp i två limpor.
Alltså:
3/8 paket jäst eller 1,5 tsk torrjäst
4,5 dl vatten
10-12 dl mjöl
1,5 tsk salt
Lite längre tid i ugnen: 20-22 minuter
Det går också bra att låta degen stå längre än bara över natten.
