Egentligen gör man pannkaka för ofta och ugnspannkaka för sällan.
Gör så här
Sätt på ugnen på 225 grader.
Förbered en långpanna med ett bakplåtspapper, annars bränner det lätt fast.
Strimla bacon och lägg ut i pannan. Stek i 5 minuter.
Gör en pannkakssmet på 5-6 ägg utan smör men med en skvätt olivolja, tillsätt lite extra tärnad skinka och häll allt i långpannan.
Tid i ugnen ca 20 minuter eller tills det ser klart ut. Servera med vad du tycker passar, t ex rivna morötter och lingonsylt.
