Innehåll

torsdag 28 november 2013

Fisksoppa med mycket smak


Ingredienser:
1 st hackad gul lök
2 st vitlöksklyftor
3 st normalstora morötter, grovt rivna
6 dl vatten
1 dl vitt vin (kan uteslutas)
2 st fiskbuljongtärningar
1/2 paket  (200 g) kavli kräftost
2 dl créme fraiche
400 gram vit fisk, går bra med fryst fiskblock
  salt (inte mycket), cayennepeppar, dill
Gör så här:

  1. Fräs löken och morötterna i en kastrull utan att det tar färg.
  2. Späd med vatten och vin och lägg i buljongtärningarna.
  3. Låt koka 5-6 min. Späd ev med mer vätska.
  4. Lägg i osten, créme fraiche och och kryddor och låt koka några minuter till.
  5. Lägg i fisken delad i mindre bitar. Sjud försiktigt tills fisken är precis genomkokt.
  6. Lägg i dill. Smaka av!