Koka broccolin mjuk i saltat vatten. Sätt på ugnen, 225 grader.
Rör ihop pajdegen:
150 g margarin
3,75 dl vetemjöl
några matskedar vatten
ev 1 msk alkohol t ex konjak för att få en sprödare deg
Förgrädda i pajform 10-12 minuter.
Skär 150 g skinka i småbitar, dela även broccolin.
Blanda fyllningen:
3 ägg
3 dl tunn grädde
4 dl riven ost
0,5 tsk salt
0,25 tsk paprika
Lägg på skinka och broccoli och häll över fyllningen över pajskalet. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter eller tills pajen får fin färg.
