- KARDEMUMMASMULOR
- 25 g smör
- 5 digestivekex
- 3/4-1 tsk hel kardemumma
- BLÅBÄRSGLASS
- 2 dl blåbär + bär till garnering
- 5 äggulor
- 5 äggvitor
- 1 1/2 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 msk whisky
- 3 dl vispgrädde
- BLÅBÄRSSÅS
- 2 dl blåbär
- 2 msk florsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175° C. Smält smöret. Smula/krossa digestivekexen fint. Stöt kardemumman i en mortel. Blanda smör, kexsmulor och kardemumma. Strö ut på en plåt med bakplåtspapper.
2. Rosta i ugnen ca 7 minuter. Ta ut och låt stå framme och torka.
3. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt whisky och blåbär. Vispa äggvitorna.
4. Vispa grädden fast och vänd ner den i ägg- och blåbärsblandningen. Häll upp i en form. Ställ i frysen minst 6 timmar.
5. Ta fram och ställ i kylen ca 30 minuter före servering.
6. Servera glassen med det rostade strösslet och gärna blåbärssås. Garnera med blåbär och gärna en myntakvist.
2. Rosta i ugnen ca 7 minuter. Ta ut och låt stå framme och torka.
3. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt whisky och blåbär. Vispa äggvitorna.
4. Vispa grädden fast och vänd ner den i ägg- och blåbärsblandningen. Häll upp i en form. Ställ i frysen minst 6 timmar.
5. Ta fram och ställ i kylen ca 30 minuter före servering.
6. Servera glassen med det rostade strösslet och gärna blåbärssås. Garnera med blåbär och gärna en myntakvist.
Blåbärssås: Mosa blåbär med florsocker och passera genom en finmaskig sil.
